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【图】米酒机怎么做酒酿 米酒机做酒酿方法

发布时间:2019-11-13 00:32:26

米酒相信很多人都吃过,酸酸甜甜的,还有一点点酒味,而且吃米酒还有活血养颜等诸多功效。现在超市里面各种品牌的米酒也不少,不过吃起来不够醇,口感不是特别好,所以虽然麻烦了点还是很多人选择自己动手制作米酒。不过现在制作米酒有了小帮手,就是米酒机,米酒机可以非常方便的控制制作米酒需要的温度等,那米酒机怎么做米酒?我们看看详细步骤。 米酒机是什么? 米酒机,简单来说就是用来制作米酒的小家电。家用米酒机采用NTC热敏电阻探头,温度控制更精确晶莹玻璃内胆,恒温发酵小量酿造米酒。恒温发酵设计,确保温度的均衡性液晶显示。总的来说米酒机的使用可以帮我们快速制作米酒。 米酒机怎么做米酒? 对于新手来说,即便是有了米酒机,没有制作的方子也是无从下手的,下面是小便找到的最简单有效的米酒机做米酒的方法步骤,大家可以参考下: 1、先用水将糯米泡5-7小时左右,漂洗干净,然后蒸熟。 2、拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀凉到 0度左右,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面(可以蘸凉开水),中间压出一凹陷窝。 、发酵:将容器盖盖严,放入米酒发酵机内插上电源开始发酵。 4、大约发酵24- 6小时左右完成发酵。完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美,酒味不冲鼻,(时间可以根据个人口味,时间长,酒味酸味就浓,但太冲也不好)。各地气温不同,具体发酵时间长短,自己根据当地气温情况掌握。 米酒机做米酒的小贴士: 1、有网友反映在第二步里面可以加白糖,白糖是直接放在抹平的糯米表面薄薄铺一层,这样比较好发酵,做出来的味道也是酸酸甜甜的。 2、值得注意的是糯米一定要蒸得比较软,如果蒸干出酒会很少,再就是要做好消毒工序。 、节约是中华传统美德,家里吃完饭以后锅里要是有剩饭也是可以做的哦,还省去了蒸米的步骤。 吃米酒的好处: 因为醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。 米酒(醪糟)入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。 米酒(醪糟)入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。 米酒(醪糟)入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。 米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 好了,米酒机怎么做米酒的相关方法步骤就和大家分享到这里了,步骤比较简单,相信大家都能学会,更多信息请继续关注我们。

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