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红枣的营养价值有多高?哪些人适合吃红枣?[图]

发布时间:2019-10-12 19:22:32

红枣的好处大家应该略有所知,红枣是一种很好的食物,不管是生吃还是熟吃都很好吃,红枣可以当做零食食用,还可以放在菜中或者是汤中,每天几颗红枣滋补的效果是非常好的,那红枣的营养价值有多高?哪些人适合吃红枣?

1、红枣的营养价值

(1)红枣中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰、铜、硒等多种微量元素和矿物质。

(2)红枣中的维生素含量居各种果品的首位,有天然维生素丸的称号。红枣中的胡萝卜素和维生素A有保护视力的作用。红枣中的维生素B族有营养神经、滋润皮肤的作用,适合神经衰弱患者食用。红枣中的维生素C有抗氧化、美白淡斑的作用,并能预防坏血病、高血压、动脉硬化的形成,红枣中的维生素P有降血压、软化血管的作用,适合气色不好、长斑点的女性和心脑血管病患者食用。

(3)红枣中铁元素含量比较丰富,有补血的作用,适合营养不良、贫血的人食用。红枣中的镁元素和钙元素含量也比较丰富,钙是组成骨骼必须的元素,镁参与钙的吸收,有预防骨质疏松的作用。

(4)红枣中含糖量比较丰富,能迅速补充能量、增加体力,适合体弱乏力和低血糖的人食用。红枣中含有的三萜类化合物和环磷酸腺苷有抗癌、抗过敏的作用,适合过敏体质的人食用。

2、这些人最好少吃

(1)痰湿偏盛者:这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

(2)爱上火的人:爱上火的人体质都偏热,常常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火的症状,而大枣性味甘温,偏于温补,如果大量食用的话,就会让上火的症状更加严重,犹如火上浇油了。

(3)感冒初期患者:感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。

(4)糖尿病患者:大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。

(5)吃维生素K的人:大枣如果和维生素K一起吃,维生素K就会被分解掉,疗效也就别提了。

(6)喜欢吃葱、黄瓜、萝卜、海鲜及动物肝脏的人。这些食物中的一种如果和大枣同食,营养免谈,还可能导致中毒。

(7)儿童:大枣黏腻,而孩子的脾胃功能弱,吃多了不易消化,还会降低他们的食欲。大枣含糖量高,容易导致孩子龋齿。

3、红枣的不同吃法

(1)直接吃。不管是生枣还是熟枣都可直接吃,但是每日食用不可过量。

(2)泡水喝。每日用3到5粒的红枣泡水温,可起到温中补气,强身健体补血等多种养生功效。

(3)炖汤喝。炖汤时在汤中加几粒红枣可提鲜,同时还可起到补气的作用。

(4)做粥。红枣也常常被当作一种特殊的材料同莲子,银耳,百合等一些材料被作成养生粥,日常常吃的八宝粥事实上也是红枣的一种吃法之一。

(5)做成糖水喝。红枣木耳,红枣糖水都是地方特色的小吃之一。

(6)当成糕点吃。很多点心中都可以见到红枣的身影,其不仅可以起到点缀的作用,同时还具有让糕点更爽口等作用。

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